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勵馨廚藝賽 大廚分享成功心法

中國時報【林和生╱屏東報債務協商導】

勵馨基金會開設創意食材料理、商場行銷等課程，提供喜愛餐飲青少年揮灑創意舞台，並舉辦首屆創意料理廚藝競賽，期望孩子有朝一日成為料理界廚神。

根據一份青少年心中理想就業排名分析，餐飲服務業榮登榜首，勵馨屏東分所主任周志漁指出，餐飲業環境競爭相當激烈，有時會讓人產生看不到未來無助感，如何帶領心中有夢學生突破逆境，就是這次餐飲課程目的。

周志漁說，有的學生比較信用貸款少有比賽機會，但他們也需要舞台，透過比賽交流，或許能激發心中火花，結果不重要，而是在享受過程。

經營餐廳張菽蓁一到現場看見學生各個表情專注，就深知這是追逐夢想眼神，默默替他們加油。搞怪主廚羅俊華建議，要學生們把廚師當成志業而非職業，因熱情會讓他們甘願吃苦，請用心在食材內涵，當廚師不只是拿鍋鏟，書本知識也很重要。



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